コラム勝木氏 ｺﾗﾑ
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勝木氏 ｺﾗﾑ第十話「万暁院」
日本酒醸造界のレジェンド、勝木慶一郎氏による連載コラム第十話です。
■勝木 慶一郎氏 紹介
・醸造家酒造歴：50年
佐賀 五町田酒造45年、京都 松本酒造5年
・特技：酒造工程の改善
SDKアルコール分析法の考案
・趣味：写真機、世界中のBeerを一種類でも
多く飲む、真空管ラジオで短波放送を聴く -
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第九話「放冷」
日本酒醸造界のレジェンド、勝木慶一郎氏による連載コラム第九話です。
■勝木 慶一郎氏 紹介
・醸造家酒造歴：50年
佐賀 五町田酒造45年、京都 松本酒造5年
・特技：酒造工程の改善
SDKアルコール分析法の考案
・趣味：写真機、世界中のBeerを一種類でも
多く飲む、真空管ラジオで短波放送を聴く -
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第八話「蒸し米」
日本酒醸造界のレジェンド、勝木慶一郎氏による連載コラム第八話です。
■勝木 慶一郎氏 紹介
・醸造家酒造歴：50年
佐賀 五町田酒造45年、京都 松本酒造5年
・特技：酒造工程の改善
SDKアルコール分析法の考案
・趣味：写真機、世界中のBeerを一種類でも
多く飲む、真空管ラジオで短波放送を聴く -
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第七話「精米」
日本酒醸造界のレジェンド、勝木慶一郎氏による連載コラム第七話です。
■勝木 慶一郎氏 紹介
・醸造家酒造歴：50年
佐賀 五町田酒造45年、京都 松本酒造5年
・特技：酒造工程の改善
SDKアルコール分析法の考案
・趣味：写真機、世界中のBeerを一種類でも
多く飲む、真空管ラジオで短波放送を聴く -
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第六話「原料米 山田錦」
日本酒醸造界のレジェンド、勝木慶一郎氏による連載コラム第六話です。
■勝木 慶一郎氏 紹介
・醸造家酒造歴：50年
佐賀 五町田酒造45年、京都 松本酒造5年
・特技：酒造工程の改善
SDKアルコール分析法の考案
・趣味：写真機、世界中のBeerを一種類でも
多く飲む、真空管ラジオで短波放送を聴く -
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第五話「杉玉」
日本酒醸造界のレジェンド、勝木慶一郎氏による連載コラム第五話です。
■勝木 慶一郎氏 紹介
・醸造家酒造歴：50年
佐賀 五町田酒造45年、京都 松本酒造5年
・特技：酒造工程の改善
SDKアルコール分析法の考案
・趣味：写真機、世界中のBeerを一種類でも
多く飲む、真空管ラジオで短波放送を聴く -
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第四話「洗米工程」
日本酒醸造界のレジェンド、勝木慶一郎氏による連載コラム第四話です。
■勝木 慶一郎氏 紹介
・醸造家酒造歴：50年
佐賀 五町田酒造45年、京都 松本酒造5年
・特技：酒造工程の改善
SDKアルコール分析法の考案
・趣味：写真機、世界中のBeerを一種類でも
多く飲む、真空管ラジオで短波放送を聴く -
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第三話「蔵は老化しても、蔵内は老化させるなかれ」
「 秋洗い (あきあらい) 」
日本酒醸造界のレジェンド、勝木慶一郎氏による連載コラム第三話です。
■勝木 慶一郎氏 紹介
・醸造家酒造歴：50年
佐賀 五町田酒造45年、京都 松本酒造5年
・特技：酒造工程の改善
SDKアルコール分析法の考案
・趣味：写真機、世界中のBeerを一種類でも
多く飲む、真空管ラジオで短波放送を聴く -
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第二話「木造酒蔵の構造と配置」
（景観に配慮された最も木造蔵としての完成度が
高い時代の遺産）
日本酒醸造界のレジェンド、勝木慶一郎氏による
連載コラム第二話です。
■勝木 慶一郎氏 紹介
・醸造家酒造歴：50年
佐賀 五町田酒造45年、京都 松本酒造5年
・特技：酒造工程の改善
SDKアルコール分析法の考案
・趣味：写真機、世界中のBeerを一種類でも
多く飲む、真空管ラジオで短波放送を聴く
